Giảm cân bằng chế độ Keto đang trở thành xu hướng phổ biến trong cộng đồng những người yêu thích sức khỏe, đặc biệt là phái đẹp. Nhưng liệu bạn có thực sự hiểu rõ về chế độ ăn này? Những điều gì cần lưu ý khi bắt đầu chế độ Keto? Hãy cùng khám phá những thông tin bổ ích ngay trong bài viết dưới đây!
Giảm cân Keto
Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn Keto, còn được biết đến với tên gọi ketogenic, là một phương pháp ăn uống với tỷ lệ tinh bột (carbohydrate) rất thấp và chất béo (fat) cao. Cơ thể chúng ta sẽ chuyển từ việc sử dụng glucose (một loại đường trong carbohydrate) làm nguồn năng lượng chính sang việc đốt cháy chất béo. Khi cơ thể thiếu carbohydrate, nó sẽ sản xuất ra các hợp chất gọi là xeton từ chất béo, được sử dụng làm năng lượng.
Để đạt được trạng thái ketosis – quá trình chuyển hóa chính cho chế độ Keto, bạn cần hạn chế ăn dưới 40g carbohydrate mỗi ngày. Khi cơ thể đạt được trạng thái này, các tế bào sẽ ưu tiên sử dụng xeton thay vì glucose, mang lại hiệu quả giảm cân mạnh mẽ.
Chế độ ăn Keto
Những thực phẩm nào phù hợp cho chế độ ăn Keto?
Chế độ ăn Keto tập trung chủ yếu vào những thực phẩm chứa nhiều chất béo tốt, vì vậy bạn cần lưu ý bổ sung đầy đủ nhóm thực phẩm này trong khẩu phần hàng ngày của mình. Theo khuyến nghị, nếu bạn tiêu thụ 2000 calo mỗi ngày, tỷ lệ phần trăm nên là: 165g chất béo, 40g carbohydrate và 75g protein. Tỷ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi cá nhân.
Dưới đây là một số loại thực phẩm gợi ý cho chế độ giảm cân Keto:
- Chất béo bão hòa: Cac loại hạt như hạt hạnh nhân, óc chó, bơ, dầu olive…
- Chất béo từ động vật: Bơ, mỡ heo, dầu cá, dầu dừa…
- Protein: Thịt bò, thịt lợn, thịt gà…
- Rau xanh: Các loại rau ít carbohydrate như cải bó xôi, súp lơ, bông cải xanh, ớt chuông, măng tây, cần tây…
Ngoài những thực phẩm trên, bạn cũng nên tránh xa các loại thực phẩm có chứa carbohydrate cao sau đây:
- Nước ngọt, nước có gas, các loại bánh ngọt.
- Các loại gia vị hoặc nước sốt như tương cà, mayonnaise, sốt salad, mật ong, sốt teriyaki…
- Tinh bột như gạo, bánh mì, mì…
- Các loại đồ uống có cồn như rượu, bia, đồ uống năng lượng.
- Một số loại rau củ như: khoai tây, khoai lang, đậu hà lan, đậu xanh…
Thực phẩm không nên ăn
Những câu hỏi thường gặp về chế độ giảm cân Keto
1. Chế độ ăn Keto có những lợi ích gì?
Lợi ích nổi bật đầu tiên phải kể đến của chế độ này đó là giúp giảm cân hiệu quả. Khi bạn nạp ít carbohydrate vào cơ thể, nó sẽ bắt đầu tiêu thụ năng lượng từ chất béo, dẫn đến việc giảm tỷ lệ mỡ thừa. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ Keto rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo một khảo sát gần đây, chế độ ăn Keto trong vòng ba tháng đã giúp giảm nồng độ hemoglobin A1C trong cơ thể.
Ngoài ra, chế độ ăn này cũng đã được nghiên cứu như một phương pháp điều trị cho những người mắc bệnh ung thư, với khả năng làm chậm sự phát triển của khối u trong cơ thể.
Một số tác dụng khác của chế độ ăn Keto có thể kể đến như:
- Giảm triệu chứng của bệnh Alzheimer.
- Giảm co giật ở trẻ mắc chứng động kinh.
- Cải thiện triệu chứng của bệnh Parkinson.
- Giảm mức insulin trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc hội chứng buồng trứng đa nang.
- Cải thiện kết quả của các bệnh lý thần kinh.
Lợi ích chế độ ăn Keto
2. Chế độ ăn Keto có rủi ro gì không?
Nhìn chung, bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng đều có những mặt lợi và hại. Tùy thuộc vào từng cơ địa mà mỗi người sẽ gặp những lợi ích và rủi ro khác nhau. Chế độ ăn Keto tuy có nhiều lợi, nhưng cũng chứa rất nhiều chất béo bão hòa. Các chuyên gia khuyến cáo rằng bạn không nên duy trì hơn 7% năng lượng calo hàng ngày từ chất béo bão hòa.
Ngoài ra, Keto cũng có thể làm gia tăng cholesterol xấu trong cơ thể – một trong những nguyên nhân tiềm ẩn dẫn đến bệnh tim. Nếu thực hiện không đúng cách, bạn có thể gặp tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng như vitamin B, C, magie… Hơn nữa, chế độ ăn này cũng có thể dẫn đến tình trạng gan suy yếu do tiêu thụ quá nhiều chất béo.
Một rủi ro mà nhiều người thực hiện chế độ ăn Keto thường gặp phải là táo bón. Nguyên nhân là chế độ ăn này hạn chế các loại chất xơ.
3. Những ai không nên áp dụng chế độ giảm cân Keto?
Thường thì mọi người thường chọn chế độ Keto khi muốn giảm cân, nhưng điều này không có tác dụng tăng cơ. Những người tập gym chuyên nghiệp hoặc những ai muốn tăng cơ không nên áp dụng chế độ ăn này.
Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng tuyệt đối không nên theo chế độ ăn Keto, đặc biệt là những ai đang điều trị insulin. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được hướng dẫn an toàn nhất.
Trên đây là những thông tin cần thiết về chế độ ăn Keto dành cho người mới bắt đầu. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và thành công trong hành trình giảm cân của mình! Hãy theo dõi thêm thông tin hữu ích tại bodyline.vn.
