Salad chay không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, và ít chất béo, giúp nâng cao sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đặc biệt, món salad với thành phần chính là rau củ giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt vào những ngày hè oi ả. Dưới đây là một số công thức salad chay đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Salad Chay: Salad Ớt Chuông
Salad ớt chuông là lựa chọn tuyệt vời với sự kết hợp màu sắc bắt mắt của rau củ tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 200g xà lách
- 1 trái ớt chuông vàng
- 5 trái cà chua bi
- 1 trái dưa leo
- Nước mắm chay, giấm, đường, ớt
- 4 miếng sườn non chay
- 100g đậu phộng rang
Salad ớt chuông chay ngon
Cách làm
- Ngâm các loại rau củ như xà lách, dưa leo, cà chua, ớt chuông cho sạch rồi để ráo nước.
- Cắt dưa leo thành lát tròn, cà chua bi chẻ đôi, và ớt chuông cắt theo hình cánh hoa.
- Ngâm sườn non chay trong nước cho mềm, sau đó ướp với nước tương, đường, tiêu rồi áp chảo và xé thành sợi.
- Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt làm từ nước mắm chay, giấm, đường, và ớt băm.
- Xếp rau ra đĩa, rưới nước sốt và thêm sườn non, cuối cùng rắc đậu phộng rang lên bề mặt.
Thông tin dinh dưỡng của ớt chuông
Ớt chuông không chỉ là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn giảm cân, mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cụ thể trong 100g ớt chuông đỏ chứa:
- Calo: 31
- Nước: 92%
- Chất đạm: 1g
- Carbs: 6g
- Chất xơ: 2,1g
2. Salad Bắp Cải Tím
Salad bắp cải tím là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân an toàn và hiệu quả. Với hàm lượng chất xơ cao và calo thấp, salad bắp cải tím giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm sự thèm ăn.
Nguyên liệu
- ½ trái bắp cải tím
- 1 quả dưa chuột
- ½ củ cà rốt
- 3 muỗng canh sốt mè rang
Cách làm
- Cắt bắp cải tím thành sợi mỏng, rửa sạch và để ráo nước.
- Cắt dưa chuột thành khúc vừa ăn, loại bỏ hạt.
- Cà rốt gọt vỏ và cắt mỏng.
- Trộn tất cả nguyên liệu vào tô, thêm sốt mè rang và để ngâm khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Salad bắp cải tím chay
Thông tin dinh dưỡng của bắp cải tím
Bắp cải tím không chứa nhiều calo nhưng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe:
- Calo: 28
- Protein: 1g
- Carbs: 7g
- Chất xơ: 2g
- Vitamin C: 56%
3. Salad Chay với Sốt Cà Chua
Món salad này không chỉ ngon mà còn mang lại hương vị tươi mới với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- 300g xà lách
- 100g cà chua bi
- 1 củ hành tây
- Đậu khuôn non
- Hành ba rô
- 1 miếng thơm
Cách làm
- Rửa sạch xà lách và cà chua.
- Cắt đậu khuôn thành sợi và chiên vàng.
- Xay nhuyễn thơm và cà chua để làm sốt.
- Phi thơm hành, cho đậu khuôn và chả chay vào xào, thêm sốt đã xay vào và nêm nếm gia vị.
- Cuối cùng, trộn hỗn hợp với xà lách và thưởng thức.
4. Salad Bơ Chay
Bơ là loại trái cây rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Món salad bơ chay không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 2 quả bơ
- 1 quả dưa leo
- 500g cà chua
- ½ củ hành tím
- 2 muỗng canh dầu olive
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- Ngò
- Muối
- Tiêu
Salad bơ chay
Cách làm
- Rửa sạch và cắt dưa leo, cà chua, hành tím thành lát mỏng.
- Bơ lột vỏ, cắt hạt lựu.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu với dầu olive và nước chanh, thêm muối, tiêu rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.
Thông tin dinh dưỡng của quả bơ
Mỗi 100g bơ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể:
- Vitamin K: 26%
- Folate: 20%
- Vitamin C: 17%
- Kali: 14%
5. Salad Rong Biển Chay
Rong biển không chỉ bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn chay, hỗ trợ quá trình giảm cân rất hiệu quả.
Nguyên liệu
- 15g rong biển khô
- 100g xà lách frise
- 100g xà lách loto tím
- 1 trái cam
- 20g đường trắng
- 1g mè đen
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- 4 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh nước tương
Salad rong biển chay
Cách làm
- Ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút, rửa sạch và để ráo.
- Tách múi cam và cho vào tô.
- Rửa sạch xà lách và ngâm nước muối khoảng 15 phút.
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nước sốt đã làm từ nước tương, đường, giấm táo, và dầu mè.
6. Salad Chay Cải Mầm
Cải mầm chứa nhiều chất xơ và vitamin cần thiết, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, rất phù hợp cho những ai muốn giảm cân.
Nguyên liệu
- 50g cà rốt
- 150g cải mầm
- 100g bắp cải tím
- 5 quả nho
- 100g nấm rơm
- 6 quả cà chua bi
- 1 miếng đậu hũ
- Chả chay
- Mayonnaise, dầu olive, giấm táo
- Tiêu, ớt, tỏi
Salad chay cải mầm
Cách làm
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Bắp cải tím cũng xắt sợi mỏng.
- Nấm rơm làm sạch và cắt bỏ đầu.
- Chiên chả chay với nấm và đậu hũ đến khi chín.
- Làm nước sốt với mayonnaise và gia vị, sau đó trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Trên đây là những món salad chay không chỉ dễ làm mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình hay thử nghiệm các món ăn thanh đạm, hãy thực hiện ngay các công thức món salad chay này nhé! Đừng quên ghé thăm website bodyline.vn để tìm hiểu thêm nhiều mẹo giảm cân và chế độ ăn uống lành mạnh khác.
